Хлорофиллум краснеющий — Chlorophyllum rhacodes

Хлорофиллум краснеющий — Chlorophyllum rhacodes, бывший Зонтик краснеющий, Macrolepiota rhacodes
Актуальное название: Chlorophyllum rhacodes (Vittad.) Vellinga, Mycotaxon 83: 416 (2002)

Синонимы и систематика

Синонимы:

  • Зонтик краснеющий
  • Зонтик лохматый
  • Lepiota rhacodes
  • Macrolepiota rhacodes
  • Lepiota rachodes
  • Macrolepiota rachodes
  • Chlorophyllum rachodes

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Chlorophyllum (Хлорофиллум)
  • Вид: Chlorophyllum rhacodes (Зонтик краснеющий)

[свернуть]

Хлорофиллум краснеющий, который иногда называют «мохнатый зонтик», «курятник» — красивый крупный гриб, заметный издали, с мохнатой и чешуйчатой ​​шляпкой, иногда пугающий неопытных грибников тем, как его мякоть становится розовато-оранжевой при разрезании.

Немного из истории названия:
В синонимах мы перечислили Lepiota / Macrolepiota / Chlorophyllum rachodes с CH вместо RH (сравните: rachodes — rhacodes). Это написание является ошибкой, которая возникла при первоначальном описании вида в XIX веке, Виттадини (Vittadini) (1835), возможно, неправильно написал (или, лучше сказать, неправильно транслитерировал) ρακωδης, греческое слово, означающее «рваный» или «лохматый» — вполне подходящее слово для описания этого гриба. Веллинга (Vellinga) и Пенникук (Pennycook) (2010) утверждают, что Виттадини мог иметь в виду «ραχωδης», греческое слово, означающее «куст», потому что он мог найти его под старым, полумертвым кустом (Виттадини писал: «sotto un antico e semimorto cespting de nocciuolo «). Я (Майкл Куо, Michael Kuo, примечание переводчика) считаю этот аргумент совершенно неубедительным. «Эй, вот новый вид с лохматой шляпкой. Я собираюсь написать слово «лохматый» в своем описании шляпки, потому что он такой, ну, лохматенький. Хм… Интересно, как мне это назвать? Как насчет «Lepiota из-под куста»?» Нет. «Rachodes» Виттадини явно неправильное, и в соответствии со статьей 60.1 Международного кодекса номенклатуры допустимо исправить его ошибку.

Описание

Шляпка: 5–16 см в диаметре, но это в среднем, при хороших условиях вырастают экземпляры со шляпками до 20 и больше, 22-25 см. В молодости почти круглая, яйцевидная, выпуклая, затем широко выпуклая, широко колоколообразная, плоская. На стадии «пуговицы» или зародыша сухая, гладкая, лысая, коричневая или оранжевато-коричневая. Затем верхняя кожица растрескивается, в центре оставаясь крупным цельным коричневым куском, остальная поверхность состоит из мохнатых чешуек с коричневатыми кончиками на беловатом мохнатом фоне, чем ближе к краю, тем мельче чешуйки.

Chlorophyllum rhacodes - Хлорофиллум краснеющий

О стадии «зародыша» и о развитии грибов-зонтиков, как меняется их внешний вид, можно почитать тут: Грибы зонтики, фото и описание.

Пластины: Свободные, частые, с большим количеством пластиночек разной длины. Белые в молодом возрасте, затем постепенно приобретают бледно-коричневатый цвет, часто с более коричневыми краями.

Ножка: 6-21 см длиной и 1,5-3,5 см толщиной, булавовидной формы с постепенно утолщающимся основанием, на котором часто можно увидеть белые ошмётья мицелия. Ножка у молодых грибов цельная, волокнистая, в центре немного ватная, с возрастом становится полой. Поверхность ножки лысая или с очень тонкими волосками, над кольцом беловатая, ниже кольца светло-буроватая. От прикосновений остаются синяки от коричневатого до коричневого. Примерное соотношение длины ножки взрослого гриба к диаметру шляпки — 1:1.

Chlorophyllum rhacodes - Хлорофиллум краснеющий

Кольцо: пропорционально большое, «двойное» или «обоюдоострое», беловатое сверху и с коричневатым краем на нижней стороне. Кольцо подвижное, у молодых грибов — как кольцо на пальце, у взрослых, когда ножка истончается, кольцо легко передвигается вверх-вниз.

Мякоть: в шляпке толстая и мясистая, в ножке волокнистая. Белая в молодости, затем от беловатого до бледно-коричневатого, особенно в ходах личинок. При разрезании окрашивается от розовато-оранжевого до красноватого, затем медленно приобретает коричневатый оттенок, особенно ярко изменение цвета проявляется у молодых грибов возле верхушки ножки.

Chlorophyllum rhacodes - Хлорофиллум краснеющий

Запах и вкус: без особенностей, мягкий, приятный, грибной.

Химические реакции: КОН отрицательный на поверхности шляпки или розоватый (коричневые участки). Отрицательно на аммиак на поверхности шляпки.

Споровый порошок: белый.
Микроскопические характеристики:
споры 8–12 x 5–8 мкм, эллипсоидные, субамигдалевидные или эллипсоидные с усеченным концом, гладкие, плавные, гиалиновые в КОН.

Сезон, распространение, экология

Сапрофит. Растёт одиночно, разбросанно или кучно, часто целыми полянами или «ведьмиными кругами». Чаще всего растёт на участках с «нарушенным покровом» — таких как обочины дорог, сады, парковые зоны, края полей, в лесах — на открытых лужайках и полянах, на склонах старых оврагов.
Плодоносит с весны до осени. Распространён в Северной Америке, Европе, Азии в лесах разного типа.

Съедобность

Хороший, съедобный гриб. Обычно собирают только шляпки подросших экземпляров, уже полностью раскрытые.
Рецепт: Шляпки зонтиков в кляре.

Сходные виды

Здесь следует сказать, что традиционный, давно описанный вид Macrolepiota rhacodes — Зонтик краснеющий теперь не только переименован в Chlorophyllum rhacodes — Хлорофиллум краснеющий, он разделён на три отдельных вида. Подробно о том, что стало с Macrolepiota rhacodes и ключ для определения видов хлорофиллумов с краснеющей мякотью — в этой заметке: Macrolepiota rhacodes: разделение на три вида.

Хлорофиллум тёмно-бурый — Chlorophyllum brunneum. Отличается шляпкой с крупными коричневыми чешуйками на беловатом фоне, ножкой с очень резким утолщением. У него простое одинарное воротничковидное кольцо. Повреждённая белая мякоть приобретает красно-оранжевые цвета с оттенками коричневого.

Зонтик (Хлорофиллум) Оливье — Chlorophyllum olivieri. Отличается шляпкой с мелкими сероватыми чешуйками на сероватом, оливково-сероватом форе. Мякоть белая, при повреждениях меняет цвет сначала на оранжевый, затем темнеет до красного. Кольцо двойное, подвижное. Для сравнения, на фото зонтики с тёмными шляпками — Оливье, с белыми — Краснеющий:

Chlorophyllum - Хлорофиллум

Зонтик пёстрый — Macrolepiota procera. Отличается размерами, более высокий, шляпка шире, ножка тоньше и выше. Мякоть не краснеет на разрезе и изломе. На ножке почти всегда есть характерный рисунок из мелких волосков-чешуек

Chlorophyllum molybdites — Хлорофиллум свинцовошлаковый. Гриб ядовит. Отличается цветом спорового порошка, у этого вида он зелёного или серо-зелёного цвета. Мякоть белая, на воздухе краснеет редко. Известен в основном в Америке, но есть находки в Евразии и Африке. Занесён в Австралию.

Обсудить на форуме

Посты по теме