Опёнок луковичноногий – вид широко распространённый и наверняка известен всем любителям опят. Если это название, “Опёнок луковичноногий”, показалось вам совершенно неизвестным – не беда. Вы наверняка знаете этот гриб, но собирали его как “опёнок осенний”. Может, даже обращали внимание, что те опята, которые растут на живых дубах, отличаются от тех, которые растут в лесу на подстилке или на лугу. Конечно, это тоже опята, но не классические осенние, а луковичноногие.
Описание
Шляпка: 3-5 см, возможно до 10 см и больше. Почти шаровидная у маленьких, полушаровидная у молодых грибов, затем становится плоской, у престарелых экземпляров край заворачивается наверх. Цвет шляпки в коричневато-серых тонах, от светло, беловато-желтоватого до коричневатого, желтовато-коричневого. В центре темнее, к краю – светлее, возможно чередование, тёмный центр, светлая область и снова более тёмная. Чешуйки тонкие, мелкие, редкие, желтые, серые или темно-коричневые, скученно расположенные в центре шляпки . Очень нестойкие, легко смываются дождём. Поэтому у взрослого опёнка луковичноногого частенько лысая или почти лысая шляпка, чешуйки сохраняются только в центре, за счёт этих чешуек центр шляпки выглядит темнее. Мякоть в шляпке тонкая, к краю совсем истончается, край шляпки выражено рубчатый, это сквозь тонкую мякоть проступают пластины. Край настолько тонкий, что может просвечивать, при надавливании край немного желтеет, потом коричневеет.
Пластинки: частые, слабонисходящие или приросшие зубцом, с многочисленными пластиночками. У очень молодых грибов – белые, беловатые. С возрастом, темнеют до красновато-коричневатого, буровато-коричневого, часто с бурыми пятнами.
Ножка: длина до 10 см, толщина варьирует в пределах 0,5-2 см. Плотная, волокнистая. Форма булавовидная, в основании явно утолщается до 3 см, над кольцом беловатая, ниже кольца всегда темнее, серовато-буроватая. На основании ножки присутствуют мелкие желтоватые или серовато-буроватые хлопья.
Кольцо: тонкое, очень непрочное, радиально-волокнистое, паутинообразное, беловатое или светло-серое, с желтоватыми хлопьями, такими же, как на основании ножки. У взрослых грибов кольцо часто отваливается, порой бесследно.
Мякоть: беловатая. В шляпке мягкая, тонкая. В ножке очень плотная, у подросших грибов жёсткая. Не меняет цвет при разрезе. В ходах личинок у “червивых” грибов приобретает буровато-коричневатый цвет.
Запах: приятный, грибной.
Вкус: немного “вяжущий”.
Споровый порошок: Белый.
Микроскопия:
Споры 7-10х4,5-7 мкм, широкоэллиптические до почти шаровидных.
Базидии четырёхспоровые, 29-45х8,5-11 мкм, булавовидной формы.
Хейлоцистиды обычно правильной формы, однако нередко неправильные, булавовидные или почти цилиндрические.
Кутикула шляпки – кутис.
Экология
Сапротроф на старом валеже, на погружённой в землю мёртвой и живой древесине, редко растёт как паразит на ослабленных деревьях. Произрастает на лиственных деревьях. Опенок луковичноногий растёт и на почве – либо на корнях, либо на перепревших остатках травы и листового опада. Встречается как в лесах под деревьями, так и на открытой местности: на полянах, опушках, лугах, парковых зонах.
Сезон и распространение
С конца лета и до поздней осени.
Сходные виды
По времени плодоношения Опенок луковичноногий пересекается с Опёнком осенним, толстоногим, тёмным – со всеми видами опят, которые в народе просто называют “осенними”.
Опенок осенний, Опёнок северный (Armillaria mellea; Armillaria borealis)
Съедобность
Опенок луковичноногий – нормальный съедобный гриб. Пищевые качества «на любителя». Годится для жарки как отдельное блюдо, приготовления первых и вторых блюд, соусов, подлив. Можно сушить, солить, мариновать. Используются только шляпки, так как ножки у них очень жёсткие, особенно ниже кольца.
Рецепты:
Опята. Горячий засол. Классический рецепт.
Опята в маринаде. Классический рецепт.
Нам очень нужны фотографии этого гриба. 
